1. Alfa-laktalbumín
2beta-laktoglobulín
3. Laktoperoxidáza (LP)
4. Imunoglobulín G (IgG)
5. Laktoferín (LF)


Čo je to proteín

Proteín sa nachádza v tele - vo svaloch, kostiach, koži, vlasoch a prakticky v každej inej časti tela alebo tkanive. Tvorí enzýmy, ktoré poháňajú veľa chemických reakcií a hemoglobín, ktorý prenáša kyslík v krvi. Najmenej 10,000 XNUMX rôznych proteínov vás urobí tým, čím ste, a udržuje vás tak.

Proteín dodáva energiu a podporuje vašu náladu a kognitívne funkcie. Je to životne dôležitá živina potrebná na vytváranie, udržiavanie a opravu tkanív, buniek a orgánov v tele.

Čo sú to bielkovinové prášky?

Bielkovinové prášky sú koncentrovanými zdrojmi bielkovín živočíšnych alebo rastlinných potravín, ako sú mliečne výrobky, vajcia, ryža alebo hrach. Bielkovinové prášky pochádzajú z rôznych zdrojov a sú dostupné v niekoľkých formuláciách. Ľudia ich používajú na zvýšenie svalovej hmoty, zlepšenie celkového zloženia tela a pomoc pri uspokojovaní ich proteínových potrieb.

Ale ktorý typ bielkovinového prášku je najlepší?

Existuje toľko rôznych typov proteínových práškov tam vonku, môže to cítiť ohromujúci občas. Tu je 5 najlepších zdrojov proteínového prášku.

1 alfa-laktalbumínPhcoker

Alfa laktalbumín je prírodná srvátková bielkovina obsahujúca prirodzene vysoký obsah všetkých esenciálnych a rozvetvených aminokyselín (BCAA), vďaka čomu je jedinečným zdrojom bielkovín. Najvýznamnejšie aminokyseliny v alfa-laktalbumíne sú tryptofán a cysteín spolu s BCAA; leucín, izoleucín a valín.

Vďaka vysokému obsahu aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA, ~ 26%), najmä leucínu, alfa-laktalbumín účinne podporuje a stimuluje syntézu svalových proteínov, vďaka čomu je ideálnym zdrojom proteínov na zlepšenie zdravia svalov a pomáha predchádzať sarkopénii počas starnutia.

2beta-laktoglobulínPhcoker

Beta-laktoglobulín (ß-laktoglobulín, BLG) je hlavným srvátkovým proteínom v mlieku prežúvavcov a vyskytuje sa tiež v mlieku iných zvierat, ale nenachádza sa v ľudskom mlieku. Beta-laktoglobulín je lipokalínový proteín a môže viazať veľa hydrofóbnych molekúl, čo naznačuje úlohu v ich transporte. Ukázalo sa tiež, že p-laktoglobulín je schopný viazať železo pomocou siderofórov, a preto môže mať úlohu v boji proti patogénom. P-Laktoglobulín má rôzne funkčné a výživové vlastnosti, vďaka ktorým sa tento proteín stal univerzálnym zložkovým materiálom pre mnohé potravinárske a biochemické aplikácie.

3. Laktoperoxidáza (LP)Phcoker

Laktoperoxidáza je prírodný enzým nachádzajúci sa v mlieku väčšiny cicavcov, ako aj v iných telesných tekutinách, ako sú slzy a sliny. Pôsobí ako katalyzátor a oxiduje tiokyanátové ióny v prítomnosti peroxidu vodíka na kyselinu hypotiokyanovú. Kyselina sa disociuje v mlieku a hypotiokyanátové ióny reagujú so suphydrylovými skupinami a inaktivujú metabolické enzýmy baktérií. To bráni množeniu baktérií a potenciálne rozširuje prijateľnú kvalitu surového mlieka.

laktoperoxidázu Je známe, že má antimikrobiálne a antioxidačné vlastnosti. Podľa výskumu uverejneného v časopise Journal of Applied Microbiology má antibakteriálne vlastnosti prospešné pre pokožku a môže eliminovať baktérie spôsobujúce akné. Laktoperoxidáza je tiež dôležitou súčasťou kombinácie zložiek používaných na prevenciu rastu kvasiniek, húb, vírusov a baktérií v kozmetických výrobkoch a iných kozmetických výrobkoch.

Laktoperoxidáza je glykoproteín s antimikrobiálnou aktivitou, používa sa ako stabilizačná zložka, ktorá pomáha zlepšovať stabilitu formulácie a trvanlivosť produktu.

4. Imunoglobulín G (IgG)Phcoker

Imunoglobulín G (IgG) je najhojnejším izotypom protilátok v krvi (plazme), čo predstavuje 70 až 75% ľudských imunoglobulínov (protilátok). IgG detoxikuje škodlivé látky a je dôležitý pri rozpoznávaní komplexov antigén-protilátka leukocytmi a makrofágmi. IgG sa prenáša na plod placentou a chráni dieťa, až kým nebude fungovať jeho vlastný imunitný systém.

Imunoglobulín sa môže viazať na patogénne mikroorganizmy a toxíny za vzniku protilátok, ktoré môžu zlepšiť imunitu systému dospelých.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Laktoferín je proteín, ktorý sa prirodzene nachádza v mlieku od ľudí a kráv. Nachádza sa tiež v niekoľkých ďalších tekutinách v tele, ako sú sliny, slzy, hlien a žlč. Laktoferín sa nachádza v najvyšších množstvách v mledzive, prvom type materského mlieka vyrobeného po narodení dieťaťa. Medzi hlavné funkcie laktoferínu v tele patrí väzba a transport železa. Pomáha tiež bojovať s infekciami.

laktoferín je rozhodujúce pre zvýšenie imunitných funkcií dojčených detí. Poskytuje antibakteriálnu a imunitnú podpornú aktivitu ľudským dojčatám. LF je zložkou imunitného systému zodpovednou za obranu na úrovni slizníc, a to vďaka svojej vysokej antimikrobiálnej aktivite.

Lactoferrín a laktoferínové doplnky boli široko študované. Niektorí ľudia užívajú doplnky s obsahom laktoferínu, aby získali antioxidačné a protizápalové účinky.

V priemyselnom poľnohospodárstve sa laktoferínový prášok používa na ničenie baktérií počas spracovania mäsa.

Referencie:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Aplikácie a-laktalbumínu vo výžive ľudí. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G., a kol. Hovädzí proteín alfa-laktalbumín zvyšuje plazmatický pomer tryptofánu k iným veľkým neutrálnym aminokyselinám a u zraniteľných jedincov zvyšuje mozgovú serotonínovú aktivitu, znižuje koncentráciu kortizolu a zlepšuje náladu pod stresom. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interakcia beta-laktoglobulínu s retinolom a mastnými kyselinami a jeho úloha ako možnej biologickej funkcie tohto proteínu: prehľad.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Rozloženie beta-laktoglobulínu na povrchu polystyrénových nanočastíc: experimentálne a výpočtové prístupy. Miriani M. a kol. Proteíny. (2014)
  5. Štrukturálne zmeny hovädzieho beta-laktoglobulínu viazaného na emulziu ovplyvňujú jeho proteolýzu a imunoreaktivitu. Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Antimikrobiálne účinky duálnych oxidáz a laktoperoxidázy. Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Imobilizácia laktoperoxidázy na nanočasticiach striebra zvyšuje jeho antimikrobiálnu aktivitu. Seikh IA a kol. J Dairy Res. (2018)
  7. Laktoperoxidáza, antimikrobiálny mliečny proteín, ako potenciálny aktivátor karcinogénnych heterocyklických amínov pri rakovine prsníka. Seikh IA a kol. Anticancer Res. (2017)
  8. Význam systému laktoperoxidázy v ústnom zdravotníctve: Aplikácia a účinnosť v produktoch ústnej hygieny. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21. marca
  9. Imunokomplex s obsahom laktoferínu sprostredkuje protinádorové účinky obnovením makrofágov spojených s nádorom na fenotyp M1. H, Yang Y, Gao C, Sun H, Wang H, Hong C, Wang J, Gong F, Gao XJ Immunother Cancer. 2020 mar
  10. Osteogenéza hovädzieho laktoferínu odvodeného z hovädzieho dobytka prostredníctvom regulácie proliferácie a diferenciácie osteoblastov. Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020, marec 17
  11. Protirakovinové vlastnosti Lactoferrinu: bezpečnosť, selektivita a široký rozsah pôsobenia.Butón A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 marec 15
  12. Klinické štúdie s laktátom u novorodenca: Účinky na infekciu a na črevný mikrobiom. Embleton ND, Berrington JE. 2020 marec 11